Du lịch Osaka không thể bỏ lỡ những món ăn ngon “quên lối về” này nhé!

Osaka là thành phố lớn thứ hai ở Nhật Bản Nhật Bản, phổ biến với những người thân thiện, cuộc sống về đêm sôi động và trên hết, món ăn ngon. Hãy cùng phuotbuikhám phá một số đặc sản cú ngon của vùng đất này!

Nằm ở phía Tây của vùng Kansai, Osaka sở hữu rất nhiều điểm khác biệt so với Tokyo về văn hóa, con người và điểm nhấn – có thể gọi hai thành phố này là “đối thủ” ngang tài ngang sức với đất nước mặt trời mọc.

Một trong những niềm tự hào của Osaka chính là biệt danh “kinh đô ẩm thực” mà nhiều người ưu ái dành tặng cho thành phố này, thậm chí có câu nói rằng người Osaka luôn tiêu hết tiền cho những món ăn ngon. Thức ăn và đồ uống tốt nhất! Khi du lịch Osaka, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đường phố tuyệt vời và nhiều đặc sản truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản. Nào, hãy cùng khám phá!

(Nếu bạn có ý định đi du lịch Osaka, bạn có thể đặt chỗ ở tại đây)

Okonomiyaki – “bánh kếp” từ Osaka

Về cơ bản, món ăn này giống với bánh xèo Việt Nam hay bánh xèo phương Tây nhưng dày hơn, nhân thập cẩm đa dạng. Tên okonomiyaki trong tiếng Nhật có nghĩa là mọi thứ bạn thích nướng cùng nhau.

Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Kansai trong thời kỳ hậu chiến, khi thức ăn khan hiếm và những món bánh nướng đơn giản làm từ bột trộn với bất cứ nguyên liệu nào có sẵn đã trở nên phổ biến. phổ biến và được mọi người ở khắp mọi nơi yêu thích.

Ngày nay, nguyên liệu phổ biến cho món okonomiyaki là thịt lợn và bắp cải thái mỏng trộn với bột rồi nướng, phủ lên trên bánh với nước sốt đặc biệt, sốt mayonnaise kiểu Nhật và vảy cá ngừ. Tuy nhiên, thực tế bất cứ thứ gì cũng có thể được cho vào món ăn “vạn người mê” này của Osaka, bao gồm tôm khô, kim chi, phô mai và thậm chí là mochi.

Negiyaki – Phiên bản bánh kếp với nhiều hành

Tương tự như okonomiyaki, negiyaki là một món mặn tương tự như bánh kếp.

Negi là tên một loại hành của Nhật Bản được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn ở cả dạng sống và dạng chín. Đặc trưng của bánh negiyaki là có rất nhiều hành lá thái nhỏ trộn với bột rồi nướng, trên mặt bánh còn có rất nhiều hành tươi xắt nhỏ rưới nước tương hoặc sốt okonomiyaki.

Nếu okonomiyaki là món ăn phổ biến ở khắp vùng Kansai thì negiyaki là kiểu bánh thập cẩm độc đáo chỉ có ở Osaka.

Takoyaki – Bánh bạch tuộc tròn vàng

Takoyaki trong tiếng Nhật có nghĩa là “viên bạch tuộc nướng”, là món ăn đường phố được nhiều du khách yêu thích nhất khi đến Osaka.

Thịt bạch tuộc trộn bột, nướng thành từng viên, dùng với nước sốt ngọt đậm, sốt mayonnaise kiểu Nhật, vẩy cá ngừ khô bonito và gừng ngâm chua.

Takoyaki thường xuất hiện trong các lễ hội đường phố vào mùa hè và cũng là món ăn phổ biến được các bà nội trợ làm tại nhà bằng khuôn nướng chuyên dụng. Món ăn này là một trong những đặc sản “kinh điển” mà bạn nên thử khi du lịch Osaka.

Tecchiri – Món lẩu với nguyên liệu “cực độc”

Món lẩu này sử dụng nguyên liệu chính là fuguCá nóc nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản và phải được chế biến bởi những đầu bếp có chuyên môn đặc biệt.

Mặc dù được biết đến là một trong những sinh vật có nọc độc chết người nhất, nhưng fugu thực sự có phần thịt ngọt nhẹ rất hợp với các loại rau nấu trong nước dùng. Sau khi ăn hết miếng, nồi lẩu tecchiri sẽ được cho thêm gạo và trứng đã đánh tan để tạo thành món cháo thơm ngon.

Kitsune udon – Mì ăn kèm với đậu hũ chiên mềm

Điểm đặc biệt của mì kitsune udon là cách chế biến sẽ khác nhau tùy theo bạn ăn ở Tokyo hay Osaka.

Phiên bản vùng Kansai được biết đến là một trong ba món ăn hàng đầu của Osaka, với mì udon ăn kèm với đậu phụ rán sự tàn phá ngâm trong nước tương ngọt. Nước dùng đậm đà được làm từ nước tương usukuchi là một đặc trưng của ẩm thực vùng Kansai.

Taiko manju – Bánh nướng nhân đậu đỏ

Đây là một đặc sản ngọt ngào của Osaka, bánh nhỏ với nhân là đậu đỏ trộn với đường.

Lớp vỏ bên ngoài được làm bằng bột và nướng trong khuôn đặc biệt để tạo ra hình dạng đặc trưng của bánh, mô phỏng những chiếc trống. taiko Người Nhật truyền thống sử dụng.

Oshizushi

Oshizushi, có nghĩa là “sushi ép” trong tiếng Nhật, là một loại sushi độc đáo của vùng Kansai có hình hộp chữ nhật. Trong khi các loại sushi khác thường tập trung vào nguyên liệu hải sản tươi sống thì oshizushi được làm từ cá muối, vì ngày xưa khi chưa có tủ lạnh, người Nhật không thể vận chuyển cá tươi đến vùng Kansai xa biển. .

Mặc dù gỗ thơm được sử dụng để làm hộp cũng có thể góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời của oshizushi, nhưng ngày nay nhiều nơi đã thay thế chúng bằng khuôn nhựa tiện lợi hơn.

Kushikatsu

Các món chiên xiên que luôn là món khoái khẩu ở nhiều nơi trên đất nước Nhật Bản, và Osaka cũng không ngoại lệ.

Món kushikatsu đặc sản địa phương này được làm từ nhiều loại thịt và rau củ khác nhau được cắt thành từng miếng nhỏ, cuộn trong vụn bánh mì, xiên và chiên giòn. Thực khách sẽ được phục vụ những que đồ ăn chiên nóng hổi xinh xắn vừa được lấy ra khỏi chảo dầu, ăn kèm với nước sốt đặc sệt thơm ngon.

Horumonyaki

Horumonyaki có thể được gọi là một món nướng Nhật Bản, sử dụng thịt bao tử của lợn hoặc bò.

Ăn nội tạng động vật không phổ biến ở nhiều nước phương Tây, nhưng ở Nhật Bản, đây là món thịt nướng phổ biến và được yêu thích nhờ kết cấu đặc biệt và hương vị đậm đà mà vẫn nguyên vẹn sau khi ướp với thịt gà. Sự pha trộn phong phú của các loại gia vị.

Từ chỗ chỉ là một loại thịt rẻ và dễ ăn, horumonyaki đã trở thành thức ăn ngon phổ biến. Thưởng thức thịt xiên nướng với một cốc bia lạnh, bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này được coi là đặc sản hàng đầu ở Osaka.

Doteyaki

Kansai từ lâu đã được coi là “thủ phủ gia súc” của Nhật Bản, với nhiều loại thịt bò đặc sản nổi tiếng trong giới ẩm thực như thịt bò Kobe từ tỉnh Hyogo, thịt bò Omi từ tỉnh Shiga, và thịt bò Matsutaka từ tỉnh Mie ở vùng Chubu lân cận. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi thịt bò trở thành nguyên liệu hàng đầu trong ẩm thực Kansai, đặc biệt là ở Osaka.

Một trong những món ăn nổi tiếng được chế biến từ nguyên liệu hảo hạng này là doteyaki, đó là gân bò ngâm trong nước tương miso và rượu gạo mirin. Doteyaki thường được phục vụ như một món ăn kèm trong các quầy hàng chuyên về kushikatsu.

Trên đây là những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Osaka. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, hãy dành thời gian thưởng thức hết những món ngon này nhé!

Mời các bạn cùng phuotbuikhám phá thêm nhiều điểm đến thú vị:

Hãy ghé thăm phuotbuiđể xem nhiều thông tin thú vị mỗi ngày nhé!