Các loại trà Nhật Bản mà bạn có thể thử khi du lịch đến đất nước này!

[ad_1]

Nhật Bản không chỉ có trà xanh hay trà đạo! Ở xứ sở hoa anh đào, trà đã được nâng tầm thành một nghệ thuật đích thực và là một nét văn hóa đa dạng có lịch sử lâu đời. Hãy cùng phuotbuitìm hiểu những loại trà bạn có thể thưởng thức khi Du lịch nhật bản Xin vui lòng!

Trà có ý nghĩa như thế nào đối với văn hóa Nhật Bản?

Người Nhật đã sáng tạo ra nhiều loại trà khác nhau (Ảnh: Internet).
Người Nhật đã sáng tạo ra nhiều loại trà khác nhau (Ảnh: Internet).

Trà là một thức uống phổ biến hầu hết trong Nhật Bản, và là một phần quan trọng góp phần tạo nên nền văn hóa ẩm thực nổi tiếng của đất nước này. Khi du lịch Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại trà có sẵn ở khắp mọi nơi và có thể uống bất cứ lúc nào trong ngày.

Trà xanh là phổ biến nhất trong tất cả, và khi nói đến “trà” (お 茶, ocha) mà không đề cập đến bất cứ điều gì, thì có nghĩa là đó là trà xanh. Đây cũng là loại trà giữ vị trí trung tâm trong các nghi lễ trà đạo của Nhật Bản.

Trà xanh được người Nhật rất ưa chuộng trong cuộc sống hàng ngày (Ảnh: Internet).
Trà xanh được người Nhật rất ưa chuộng trong cuộc sống hàng ngày (Ảnh: Internet).

Người Nhật đã phát triển nghệ thuật thưởng trà như thế nào?

Trà lần đầu tiên được người Nhật biết đến vào thế kỷ thứ 8, và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong thời kỳ Nara (710-794), trà được coi là một sản phẩm xa xỉ chỉ dành riêng cho giới quý tộc và tôn giáo như một loại đồ uống chữa bệnh, và số lượng trà được sản xuất cũng rất ít.

Trà từng được coi là thức uống quý tộc ở Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Trà từng được coi là thức uống quý tộc ở Nhật Bản (Ảnh: Internet).

Vào đầu thời Kamakura (1192-1333), người sáng lập Thiền tông ở Nhật Bản, Eisai, đã mang nghệ thuật làm bột lá trà từ Trung Quốc đến Nhật Bản. Do đó, việc trồng chè trở nên phổ biến và lan rộng khắp Nhật Bản, với các khu vực trồng chè nổi bật nhất là Uji và chùa Kozanji ở Takao.

Đền Kozanji, một trong những nơi trồng trà sớm nhất ở Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Đền Kozanji, một trong những nơi trồng trà sớm nhất ở Nhật Bản (Ảnh: Internet).

Đến thời Muromachi (1333-1573), trà trở thành thức uống phổ biến của mọi tầng lớp người dân Nhật Bản. Người Nhật thường tụ tập tại các bữa tiệc trà lớn và chơi trò chơi đoán xem mọi người uống một tách trà được đưa qua và đoán xem đây là loại trà gì, được trồng ở đâu. Giới nhà giàu thậm chí còn “phát triển” sở thích sưu tầm những món đồ xa xỉ liên quan đến nghệ thuật uống trà.

Các món liên quan đến pha trà và uống trà (Ảnh: Internet).
Các món liên quan đến pha trà và uống trà (Ảnh: Internet).

Cũng trong khoảng thời gian này, một phong cách thưởng thức trà tinh tế hơn đã được phát triển, lấy cảm hứng từ Phật giáo Thiền tông và nhấn mạnh hơn vào các nghi lễ và giá trị tinh thần. Những bữa tiệc trà này thường chỉ có một vài người ngồi trong một căn phòng nhỏ, nơi chủ nhà sẽ mời thực khách uống trà để tạo không khí thân mật hơn. Những buổi trà đạo như thế này là tiền đề dẫn đến sự ra đời của nghệ thuật trà đạo nổi tiếng ngày nay.

Một số vùng trồng chè nổi tiếng nhất của Nhật Bản là Shizuoka, Kagoshima và Uji. Dưới đây là danh sách các loại trà phổ biến được sử dụng nhiều mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp khi đến thăm đất nước mặt trời mọc.

Trà được làm từ cây trà

Ryokucha (trà xanh)

Gồm các loại gyokuro, sencha, bancha.

Những đồi chè xanh mướt của Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Những đồi chè xanh mướt của Nhật Bản (Ảnh: Internet).

Khi cây chè được thu hoạch, người nông dân sẽ phân loại các cấp độ khác nhau tùy thuộc vào thời điểm hái lá chè và mức độ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời của lá chè.

Loại cao nhất là gyokuro, lá trà được thu hoạch trong lần hái đầu tiên và che nắng một thời gian trước khi thu hoạch.

Gyokuro là loại trà xanh cao cấp nhất (Ảnh: Internet).
Gyokuro là loại trà xanh cao cấp nhất (Ảnh: Internet).

Tiếp theo là sencha, cũng là sản phẩm của lần hái đầu tiên nhưng lá trà không được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời.

Sencha được xếp hạng thấp hơn một bậc (Ảnh: Internet).
Sencha được xếp hạng thấp hơn một bậc (Ảnh: Internet).

Cuối cùng là bancha, loại trà kém chất lượng hơn được hái ở các đợt sau.

Lá trà bancha (Ảnh: Internet).
Lá trà bancha (Ảnh: Internet).

Matcha (bột trà xanh)

Bột trà xanh matcha nhìn rất đẹp mắt (Ảnh: Internet).
Bột trà xanh matcha nhìn rất đẹp mắt (Ảnh: Internet).

Chỉ những lá trà chất lượng tốt nhất mới có thể được sử dụng để làm matcha. Sau khi phơi khô lá trà, người Nhật sẽ nghiền thành bột mịn để pha với nước nóng. Matcha là một loại trà xanh được sử dụng trong các nghi lễ trà truyền thống.

Konacha (bã trà xanh)

Konacha là phần còn lại sau khi chế biến trà xanh (Ảnh: Internet).
Konacha là phần còn lại sau khi chế biến trà xanh (Ảnh: Internet).

Konacha thực chất là trà bụi với lá và búp trà còn lại từ quá trình chế biến các loại trà chất lượng cao như gyokuro và sencha. Mặc dù được coi là một loại trà cấp thấp hơn, konacha có thể kết hợp rất tốt với một số món ăn Nhật Bản như sushi. Món chè này thường được bán theo hình thức tự phục vụ cho thực khách đến ăn tại quán nhà hàng Sushi giá cả phải chăng.

Hojicha (trà xanh rang)

Đây là loại trà bột được rang lên (Ảnh: Internet).
Đây là loại trà bột được rang lên (Ảnh: Internet).

Hojicha được làm bằng cách rang lá trà, do đó tạo cho chúng màu nâu đỏ đặc trưng. Nhiệt độ cao của quá trình chế biến này cũng kích hoạt các phản ứng hóa học diễn ra bên trong lá trà và tạo ra mùi thơm hơi ngọt, hơi giống caramel.

Genmaicha (trà xanh với gạo lứt rang)

Bạn có thể nhìn thấy những hạt gạo lẫn trong lá chè (Ảnh: Internet).
Bạn có thể nhìn thấy những hạt gạo lẫn trong lá chè (Ảnh: Internet).

Genmai là từ dùng để chỉ gạo lứt, loại gạo không được xay xát bỏ vỏ. Hạt gạo Genmai được rang và trộn với lá trà để tạo ra genmaicha, trong đó gạo lứt rang cho trà có màu vàng và hương vị đặc trưng. Genmaicha thường được dùng thay thế cho trà xanh thông thường.

Oolongcha (trà ô long)

Trà ô long có màu đậm hơn các loại trà khác (Ảnh: Internet).
Trà ô long có màu đậm hơn các loại trà khác (Ảnh: Internet).

Đây là một loại trà được chế biến theo cách của người Hoa. Lá trà được để ngoài không khí để oxy hóa tự nhiên, sau đó được hấp hoặc rang để dừng quá trình oxy hóa. Trà ô long có màu nâu đặc trưng và có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh tại hầu hết các cơ sở ăn uống trên khắp Nhật Bản.

Kocha (trà đen)

Màu đen của kocha là do quá trình oxy hóa (Ảnh: Internet).
Màu đen của kocha là do quá trình oxy hóa (Ảnh: Internet).

Lá trà nếu để ôxy hóa lâu ngày sẽ cho ra màu đậm hơn trà ô long, khi đó người ta gọi là kocha. Trong tiếng Nhật, tên này thực sự có nghĩa là “trà đỏ”, đại diện cho màu nâu đỏ của trà. Kocha được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng và quán cà phê phong cách phương Tây.

Jasmine-cha (trà hoa nhài)

Trà lài có màu rất đẹp và hương thơm tuyệt vời (Ảnh: Internet).
Trà lài có màu rất đẹp và hương thơm tuyệt vời (Ảnh: Internet).

Trà hoa nhài được sử dụng rộng rãi trên đảo Okinawa, nơi chúng còn được gọi là sanpincha, nhưng không phổ biến lắm ở các vùng khác của Nhật Bản. Loại trà này được làm bằng cách kết hợp hoa nhài vào trà xanh hoặc đôi khi là trà ô long.

Các loại trà không có nguồn gốc từ cây trà

Mugicha (trà lúa mạch)

Hạt lúa mạch còn được dùng để làm trà (Ảnh: Internet).
Hạt lúa mạch còn được dùng để làm trà (Ảnh: Internet).

Đây là thức uống được làm khi hạt lúa mạch rang được hòa tan trong nước. Loại “trà” này thường được phục vụ lạnh vào mùa hè, và nhiều người cho rằng nó phù hợp với trẻ em vì nó không chứa caffeine như lá của cây trà.

Kombucha (trà rong biển)

Chè rong biển có vị mặn đặc trưng (Ảnh: Internet).
Chè rong biển có vị mặn đặc trưng (Ảnh: Internet).

Người Nhật làm kombucha bằng cách trộn rong biển kombu cắt nhỏ hoặc xay vào nước nóng. Loại “trà” này có vị mặn và đôi khi được dùng như một món ăn để chào đón du khách đến với một ryokan. Điều thú vị là có một thức uống lên men rất nổi tiếng khác cũng được biết đến với cái tên kombucha, nhưng hoàn toàn khác với trà rong biển của Nhật Bản.

Bạn có thể tìm thấy những loại trà này ở đâu khi đến Nhật Bản?

Khi du lịch Nhật Bản, bạn có thể thưởng thức các loại trà trên ở tất cả các nhà hàng, quán ăn, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, ki ốt, thậm chí có thể mua trà đóng chai từ máy bán hàng tự động. tự động được đặt trên đường phố.

Trà đóng chai rất phổ biến ở Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Trà đóng chai rất phổ biến ở Nhật Bản (Ảnh: Internet).

Trong các nhà hàng, trà xanh thường được cung cấp cho khách vào hoặc gần cuối bữa ăn, và hoàn toàn miễn phí! Các nhà hàng bình dân hơn thường có sẵn trà xanh hoặc mugicha để tự phục vụ, trong khi konacha thường chỉ có ở các nhà hàng sushi đắt tiền hơn, trong khi kocha thường được tìm thấy trong thực đơn của các quán cà phê và nhà hàng theo phong cách phương Tây.

Có thể dùng trà với bánh ngọt wagashi (Ảnh: Internet).
Có thể dùng trà với bánh ngọt wagashi (Ảnh: Internet).

Trong một số ngôi đền và khu vườn, bạn có thể được phục vụ các loại trà như ryokucha hoặc matcha. Phong cách thưởng thức trà tại những địa điểm này cũng rất thú vị: bạn sẽ ngồi trong một căn phòng yên tĩnh với những tấm chiếu tatami truyền thống của Nhật Bản, với tầm nhìn tuyệt đẹp ra những khu vườn và công trình kiến ​​trúc, và trên tay là tách trà thơm thường dùng kèm với bánh ngọt truyền thống. gọi là wagashi.

Thưởng trà trong khung cảnh thiên nhiên tại đền Kannonin ở Tottori (Ảnh: Internet).
Thưởng trà trong khung cảnh thiên nhiên tại đền Kannonin ở Tottori (Ảnh: Internet).

Trà sẽ được bao gồm trong vé vào cửa tùy từng thời điểm thu hút khách du lịchNhưng thông thường bạn sẽ phải bỏ ra vài trăm yên để thưởng thức cách uống trà rất thi vị này.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, nhiều loại trà được bán trong chai hoặc lon nhựa tại các cửa hàng và máy bán hàng tự động trên khắp Nhật Bản. Những chai trà này có thể nóng hoặc lạnh để lựa chọn, mặc dù trà nóng hiếm khi được sử dụng trong những tháng mùa hè, đặc biệt là trong các máy bán hàng tự động.

Có rất nhiều loại trà đóng chai mà bạn có thể dễ dàng mua được tại các máy bán hàng tự động (Ảnh: Internet).
Có vô số loại trà đóng chai mà bạn có thể dễ dàng mua được ở các máy bán hàng tự động (Ảnh: Internet).

Nào, bạn đã háo hức khám phá hương vị độc đáo của các loại trà Nhật Bản chưa? Nếu có cơ hội đến thăm đất nước này, hãy tranh thủ tìm hiểu nền văn hóa lâu đời và mang đậm bản sắc Nhật Bản nhé!

Mời các bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy tiếp tục theo dõi phuotbuiđể khám phá thêm nhé một cách thú vị trong cuộc sống của bạn!

[ad_2]

Source by [author_name]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *