Bí Quyết Ẩm Thực Singapore – Cháo Ếch + Cua sốt ớt

Nổi tiếng là một quốc đảo xinh đẹp, văn minh và hiện đại với những khu mua sắm sầm uất, trung tâm vui chơi giải trí đa dạng, hấp dẫn và những con đường sạch sẽ, Singapore luôn là điểm đến lý tưởng. cho khách du lịch trên khắp thế giới. Sức hấp dẫn và quyến rũ của nơi đây không chỉ đến từ những biểu tượng nổi tiếng, chất lượng phục vụ tối ưu mà còn từ hương vị nồng nàn của món ăn, từ những nét thú vị trong văn hóa ẩm thực của đất kinh kỳ. đất nước này.

Đến Singapore, bạn khó có thể bỏ qua cơ hội thưởng thức hai món ăn vô cùng độc đáo là cháo ếch và cua sốt ớt là những món ăn tạo nên nét đặc sắc trong ẩm thực của Đảo quốc Sư tử biển. Sẽ không dễ để nói đâu là tinh hoa của ẩm thực Singapore, bởi mỗi món ăn đều mang đến một mùi hương và cảm nhận rất khác biệt …

Cháo ếch – Hương vị đậm đà trong từng thớ thịt

Singapore Ếch Congee
Thịt ếch có màu nâu đỏ hấp dẫn trong Cháo ếch Singapore

Được coi là món ăn làm nên nền văn hóa ẩm thực Singapore, cháo ếch là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đặc trưng của vùng Đông Nam Á, vị cay của ớt, vị đậm đà của tiêu và vị béo ngậy của từng miếng thịt. Chắc chắn, tất cả cùng hòa trong bát cháo trắng nóng hổi. Không chỉ là một món ăn ngon, cháo ếch Singapore còn mang đến cho bạn một khẩu phần ăn bổ dưỡng với thịt ếch giàu đạm và vitamin A, B, D, E rất tốt cho sức khỏe. Đây sẽ là một trong những điểm nhấn níu chân bạn lại vùng đất xinh đẹp và quyến rũ này.

Khác với các món cháo thông thường của Việt Nam, cháo ếch Singapore được chia thành hai phần rõ rệt, một tô cháo trắng và một tô ếch ninh nhừ ngấm gia vị mặn, cay, nóng. Món ăn được trình bày với sự tương phản thú vị về màu sắc, giữa màu trắng tinh, mềm của cháo và màu nâu đỏ đậm đà của thịt ếch được tẩm ướp gia vị vừa ăn.

Một set cháo ếch Singapore cơ bản
Món cháo ếch cơ bản có thể tìm thấy ở bất kỳ nhà hàng nào ở Singapore

Để có được một phần cháo hoàn hảo, ếch phải được làm sạch và ướp với các loại gia vị như: xì dầu, tương đen, sốt Kung Pao (một loại hương liệu của Trung Quốc), đường, dầu hào, hành tím, rượu quế … đến sao chính, cháo trắng cũng rất quan trọng. Gạo đem vo sạch, nấu kỹ với nước hầm xương cho đến khi chín mềm. Món cháo ngon phải có độ sánh vừa phải, hạt gạo nở đều, trắng tinh, nước canh trong nhưng khi ăn có vị béo, ngọt của nước hầm.

Cháo ếch là sự kết hợp hài hòa, tinh tế của nhiều hương vị, giữa cách chế biến cầu kỳ, nêm nếm gia vị với sự thanh khiết của cháo trắng. Là một món ăn không thể bỏ qua khi đến Singapore, cháo ếch góp phần tạo nên nét đẹp độc đáo trong văn hóa ẩm thực nơi đây.

Cua sốt ớt – Tinh hoa ẩm thực Singapore

Cua ớt Singapore
Thưởng thức Chilli Crab trước hết phải dùng tay

Nếu đã đến Singapore, chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ qua cơ hội thưởng thức món cua sốt ớt, món ăn từ lâu đã được coi là “quốc hồn quốc túy” của đảo quốc này. Từng được CNN Go xếp hạng thứ 35 trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011, cua sốt ớt sẽ không làm thực khách thất vọng, kể cả với những người kén ăn nhất. Đặc trưng của món ăn này chính là vị cay “gây nghiện” từ ớt cay, cay nồng, không quá “cay” đến mức khiến người ăn phải xuýt xoa, nhưng vẫn đủ hấp dẫn để bạn thưởng thức. tay không ngừng (đừng dừng tay Ok – bạn hiểu Go Have Fun 😉). Các hương vị cay, chua, ngọt, mặn hòa quyện trong phần cua tươi, chắc tạo nên hương vị đậm đà được gia giảm một cách tinh tế, mang đến trải nghiệm vị giác đầy cảm xúc.

Không phải ngẫu nhiên mà Chilli Crab được coi là quốc hồn của ẩm thực truyền thống Singapore. Ghẹ dùng trong món này phải là ghẹ to, lý tưởng nhất là ghẹ biển (trung bình 4-5 lạng), được tẩm ướp kỹ càng với các loại gia vị cần thiết. Vị thanh nhẹ của tỏi và giấm gạo tạo nên hương vị đặc trưng của nước sốt, độ sánh mịn được tạo ra một cách khéo léo bởi bột mì và lòng trắng trứng đã làm nên nét độc đáo và riêng biệt cho món ăn này. Nước sốt thơm ngọt, cay nồng được làm từ ớt và tương cà, mùi thơm béo ngậy, màu đỏ cam rực rỡ bắt mắt sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

Cua ớt Singapore với bánh bao nhỏ
Bạn có cảm thấy bất kỳ kích ứng?

Một vài chiếc bánh bao chiên sẽ vô cùng lý tưởng để bạn tận dụng hết nước sốt đặc sệt “ngon đến giọt cuối cùng” hay một chút cơm trắng dẻo thơm sẽ càng làm tăng thêm hương vị khó cưỡng của công thức này. Dù là tín đồ của hải sản hay không thì đây vẫn là món ăn độc đáo bạn nhất định phải thử khi đến Singapore.

Cuộc chiến lương thực vẫn chưa kết thúc

Nếu Cua sốt ớt đã được nhiều tờ báo lớn khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới thì Cháo ếch cũng không hề kém cạnh khi ngày càng được ưa chuộng tại nhiều quốc gia Đông Nam Á. Cả hai đều là những món ăn làm nên đặc trưng ẩm thực của Đảo quốc Sư tử biển, mang đậm dấu ấn của những cái nôi ẩm thực châu Á như Trung Hoa (Cháo ếch) và Malaysia (Cua sốt) với mùi vị đậm đà, nồng nàn trong từng món ăn. Nguyên liệu của cả hai món phải được tẩm ướp kỹ càng với nhiều loại gia vị, mang đến hương vị thơm ngon độc đáo.

Mỗi món ăn đều có một hương vị đặc biệt, không thể trộn lẫn mà đến tận bây giờ không một thực khách nào dù dày dạn kinh nghiệm du lịch và cảm quan ẩm thực tinh tế đến đâu cũng có thể phân biệt được rõ ràng. Ăn gì ngon và hấp dẫn hơn? Còn bạn, nếu một ngày bạn có cơ hội thưởng thức hai món ăn này tại đất nước Singapore nhỏ xinh, hãy cảm nhận nó bằng cả trái tim và hãy cho Go Fun biết câu trả lời bạn nhé!

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *